せいろ竹と杉の違いを比較！どっちを選ぶべき？初心者でもわかる素材の特徴と使い分け

せいろ竹と杉の違いを比較しどっちがオススメか初心者でもわかる素材の特徴と使い分けを解説します。

初めてせいろを使う時、「竹」と「杉」、もしくは「檜」など、どの素材を選ぶべきか、違いが気になりますよね。

せいろ「竹」か「杉」どっちがおすすめかというと、

以下では、「竹せいろ」と「杉せいろ」の違いを比較し、どっちを選ぶべきか詳しく解説します。

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せいろ竹とせいろ杉の違いを比較！

せいろは蒸し料理に欠かせない和の調理道具ですが、素材によって使い心地や香り、耐久性が異なります。

ここでは「せいろ竹」と「せいろ杉」を7つの観点から比較し、それぞれの魅力や違いを解説します。

比較項目	せいろ竹	せいろ杉
香り・風味への影響	ほぼ無臭で食材本来の風味を活かす	杉特有の香りがほんのり移り、食欲をそそる
デザイン・見た目の雰囲気	アジアンな風合い、ナチュラルで落ち着いた印象	白木の清潔感と温もりが特徴で、和の雰囲気に合う
耐久性と長期使用の信頼性	耐水性・耐久性に優れ、抗菌性もある	比較的柔らかく、傷みやすい傾向
価格とコスパ	比較的リーズナブルで種類も豊富	最も価格が安い傾向、初心者に人気
メンテナンスのしやすさ	乾燥が早くカビに強い	吸湿性が高いため、乾燥が遅め
重ねやすさ・収納性	しっかりした構造で重ねやすい	軽量で扱いやすいが変形しやすい
初心者向きかどうか	やや上級者向き、品質重視の方向け	扱いやすく安価で初心者に最適

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香り・風味への影響

素材	香りの特徴	料理への影響
竹	ほぼ無臭	素材の味を損なわない
杉	木の爽やかな香り	ほんのりと風味が移る

せいろの素材が変わると、料理に与える香りの印象も変わります。

竹のせいろは非常に香りが控えめです。 

そのため、点心や野菜、魚など、素材の香りや味をそのまま楽しみたいときに向いています。

食材本来の香りを引き立てるので、プロの料理人からの支持も厚いです。

一方、杉のせいろは木の香りがほんのりと漂います。

蒸した際に杉の香りがふわっと立ち上り、食材にもわずかに香りが移ります。

この香りが「和の趣」を演出し、特に和風の蒸し料理との相性抜群！

たとえば茶碗蒸しや野菜蒸し、もち米を使った中華ちまきにも適しています。

香りに敏感な方や、香りの個性を演出したい人には杉がオススメですよ。

一方で、純粋に素材の味に集中したい方は竹のせいろを選ぶのがおすすめです。

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デザイン・見た目の雰囲気

素材	色合い・質感	全体的な印象
竹	少し黄みがかった色味でマットな質感	ナチュラルで落ち着いた雰囲気
杉	明るい白木色でやや光沢あり	清潔感があり、和風の上品さが際立つ

見た目の雰囲気は、せいろの印象を大きく左右します。

竹のせいろは自然な風合いで、ナチュラル志向なキッチンやアジアンテイストのインテリアにぴったり！

やや落ち着いた色味で、温もりを感じさせるルックスが魅力です。

一方、杉のせいろは明るい白木色で、見た目がとても爽やかですよね。

光が当たるとほんのり光沢が出て、清潔感のある上品な印象を与えます。

和食の食卓によく合い、おもてなしや撮影用としても映えます。

おしゃれな演出やSNS映えを狙いたいなら、杉の明るさと清潔感が効果的！

逆に、自然派の落ち着いた雰囲気を好む方には竹がしっくりくるでしょう。

耐久性と長期使用の信頼性

素材	耐久性	使用年数の目安
竹	硬くて密度が高く、傷みにくい	3〜5年以上の使用も可能（手入れ次第）
杉	柔らかく、変形や割れが起きやすい	1〜3年程度が目安

せいろは蒸気と熱にさらされるため、素材の耐久性が非常に重要です。

竹は繊維が密で硬く、熱や湿気に強い特徴があります。

適切に乾燥させればカビも防ぎやすく、長期間使用しても反りや割れが起きにくいのが魅力！

そのため、プロの料理人や日常的に蒸し料理をする人には竹製が好まれているんですね。

一方、杉は木材としては柔らかく、吸水性も高いため、使用や乾燥を繰り返すうちに変形したり、接合部がゆるくなることがあります。

耐久性という点では竹に一歩劣る印象です。

ただし、軽くて扱いやすいため、たまにしか使わない家庭用途では十分に実用的です。

毎日使う方や長く愛用したい方には竹、たまの使用や買い替え前提のライトユーザーには杉がおすすめです。

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価格とコスパ

素材	価格帯（目安）	コスパの評価
竹	2,000〜4,000円前後	やや高めだが長持ちするため割安感あり
杉	1,000〜2,500円程度	安価で入手しやすいが劣化はやや早い

価格とコストパフォーマンスの面では、杉のせいろが優勢です。

ホームセンターやネットショップなどで1,000円台から購入できるため、気軽に導入できるのが魅力です。

初めてせいろを使ってみたいという人にとって、試しやすい価格帯ですね。

一方で、竹のせいろは2,000〜4,000円と杉に比べてやや高価ですが、その分耐久性と品質がしっかりしています。

長期的に見れば、買い替え頻度が少なく済むため、トータルのコスパはむしろ高くなることも！

価格重視で手軽に始めたいなら杉、長く使って最終的なコスパを求めるなら竹がおすすめです。

↓リーズナブルな杉せいろで、まずは蒸籠蒸しに挑戦してみたい人は杉せいろがオススメですよ♪

メンテナンスのしやすさ

素材	乾燥のしやすさ	カビの発生リスク
竹	乾きが早く通気性も良好	比較的カビに強い
杉	吸水性が高く乾燥に時間がかかる	湿気が残りやすくカビに注意

せいろを長持ちさせるためには、使用後のメンテナンスが欠かせません。

蒸気によって濡れたせいろをしっかり乾燥させないと、カビやひび割れの原因になります。

竹は繊維が詰まっており、湿気をあまり吸い込まないため、乾燥が比較的早く済みます。

さらに抗菌性にも優れているため、通気の良い場所に置くだけで清潔な状態を保ちやすいのが特長です。

日常的に使う人には、この手軽なメンテナンス性が嬉しいポイント！

一方、杉は水分を吸収しやすい性質を持っており、使用後の乾燥にはやや時間がかかります。

濡れたまま放置すると、カビや黒ずみが発生しやすくなるため、こまめな手入れが必要です。

ただし、乾燥が十分にできる環境であれば問題はなく、軽量なので扱いやすいメリットも！

こまめな手入れが苦手な方や忙しい方には、竹のせいろの方がストレスなく使えます。

↓たくさん使いたい！長く愛用したい！そんな人はメンテナンスが楽な竹せいろがオススメですよ！

▼こちらの記事で、せいろの収納方法やメンテナンスについてご紹介しています。

重ねやすさ・収納性

素材	重量感	収納性・安定性
竹	しっかりとした重さで安定感がある	重ねてもズレにくく収納しやすい
杉	非常に軽く、持ち運びが簡単	変形しやすく長期間重ねると歪む可能性

せいろを複数段で使うことが多い人にとって、重ねやすさと収納のしやすさは重要なポイントです。

竹のせいろは、作りがしっかりしており重量感もあるため、重ねたときにガタつきが少なく、安定感があります。

蒸し器としてだけでなく、保管時にもズレにくいため扱いやすいのが利点です。

また、丈夫な構造のおかげで積み重ねても変形しづらく、長期間収納していても型崩れしにくいのが魅力です。

対して杉のせいろは非常に軽く、力の弱い方や高齢者でも扱いやすいメリットがあります。

しかしその分、形状がやや柔らかいため、複数段で積み重ねたときに歪みやすくなる傾向があります。

また、湿気を吸ってしまうと木が膨張してかみ合わせが悪くなる場合もあるため、保管時は乾燥と形状管理が大切です。

使用頻度が高く、スタッキングの安定性を求めるなら竹、軽さを重視するなら杉が便利です。

初心者向きかどうか

素材	初心者へのおすすめ度	理由
竹	中〜上級者向け	価格が高めで丁寧なメンテナンスが必要
杉	初心者向け	安価で気軽に試せる、軽くて扱いやすい

これから蒸し料理に挑戦してみたいという初心者にとって、最初のせいろ選びは悩みどころですよね。

竹のせいろは品質が高く、料理好きには長く使える理想の道具ですが、杉に比べ価格帯が高めでやや重いので、少しハードルがあるかもしれません。

一方、杉のせいろは軽量で扱いやすく、価格も手ごろです。

試しに蒸し料理を始めたい人や、失敗しても買い直しやすい点で、初心者にとっては非常に安心して使える素材です。

また、杉のせいろは見た目も明るく、キッチンに置いておくだけでも絵になるため、料理へのモチベーションも上がるという声もあります。

本格派を目指すなら竹、まずは手軽に始めたいなら杉、そんな目安で選ぶのがおすすめ！

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竹と杉のせいろはどっちを選ぶべき？初心者でもわかる素材の特徴と使い分け

竹と杉のせいろはどっちを選ぶべきかポイントを解説します。

竹のせいろがおすすめな人

初期費用はやや高めですが、きちんと手入れすれば何年も使えるのが竹の魅力！

本格的に蒸し料理を取り入れたい方や、道具にこだわりたい方には断然オススメ！

↓毎日の料理にちょうどいい！扱いやすさで選ぶ竹せいろ♪

杉のせいろがおすすめな人

手軽に始められる点が最大の魅力！

初期投資を抑えつつ、蒸し料理の楽しさを体感したい人には杉が最適です。

見た目も華やかなので、おもてなしにもいいですよね。

↓ふわっと広がる杉の香りが、蒸し料理に深みをプラス♪

竹と杉のせいろの良くある５つの質問

ここでは、竹と杉のせいろのよくある５つの質問について解説します。

Q1. 竹と杉のせいろ、どちらもIHコンロで使えますか？

基本的にどちらの素材も、直接IHコンロに乗せることはできません。

せいろは鍋の上に乗せて使うスタイルなので、IH対応の鍋を使えば問題なく蒸し調理が可能です。

せいろ自体をIHで加熱するのではなく、下の鍋で蒸気を発生させる構造になっています。

Q2. せいろにカビが生えたらどうすればいいですか？

軽度のカビであれば、食酢を薄めた液で拭き取ったり、天日干しで乾燥させることで対処可能です。

重度の場合は衛生面を考慮して買い替えを検討してください。

予防としては、使用後にすぐ水気を拭き取り、風通しの良い場所でしっかり乾かすことが大切です。

Q3. せいろにクッキングシートや布を敷くべきですか？

食品が底にくっつかないように、クッキングシートや蒸し布を敷くのが一般的です。

特に竹や杉は天然素材のため、直接食材を置くと匂い移りや汚れが気になることがあります。

シートを敷くことで清掃もしやすくなり、長く清潔に使えます。

Q4. どちらの素材も匂い移りはありますか？

竹も杉も天然素材なので、最初は多少の木の香りがあります。

ただし、何度か使用していくうちに香りは徐々に薄れます。

杉の方が香りが強い傾向にあり、それが好まれる場合もあれば、気になる人もいます。

気になる場合は、使用前に数回湯通しすると効果的です。

Q5. どちらのせいろが料理の味に影響を与えますか？

杉のせいろは木の香りが強く、料理にほんのりと風味が移ることがあります。

特に和食や中華蒸し料理などで「木の香り」を楽しむ文化があるため、好んで使われます。

竹は比較的無臭に近く、素材本来の味を活かしたい料理に向いています。

料理のジャンルや好みに応じて選ぶのがポイントです。

せいろ竹・杉・檜の違い比較表

せいろの素材には「杉」「竹」以外に、「檜（ひのき）」もあります。

それぞれの素材には独自の特徴があり、檜との違いについても簡単に比較表にしてみました。

	竹のせいろ	杉のせいろ	檜のせいろ
香り	ほとんど香りなし（素材の風味を損ねない）	やや強めの木の香りが料理に移る	上品で清涼感ある檜の香りがふんわり移る
耐久性	中程度（やや丈夫）	やや低め（湿気に注意）	非常に高い（長持ち・ひび割れしにくい）
価格帯	比較的安価	最も手頃	やや高価（高級品）
重さ	しっかりした重量感	軽量で扱いやすい	杉より少し重いが頑丈
見た目	やや粗めだが素朴	ナチュラルで優しい印象	木目が美しく高級感あり
おすすめの人	素材の味をそのまま楽しみたい人	コスパ重視・初めての人	本格派・長く大切に使いたい人
用途の目安	日常的な蒸し料理	軽い蒸し物・おこわ・中華まんなど	特別な料理・長時間蒸す料理にも対応

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▼蒸し器とせいろどちらが良い？ステンレスとの違いやデメリットについてはこちら

せいろ竹と杉の違いを比較！どっちを選ぶべき？初心者でもわかる素材の特徴と使い分けまとめ

せいろ竹と杉の違いを比較し解説しました。

どっちがおすすめかというと、

せいろの素材選びは、使用頻度や調理時間、求める風味によって変わります。

ご自身の調理スタイルに合わせて、最適なせいろを選んでみてください。​

↓使いやすいサイズの竹せいろで、手軽に本格蒸し料理を♪

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↓檜の香り漂う上品なせいろは、とっても丈夫で長く使えますよ♪